和食の世界を
ワインで広げる
京都市役所前駅から歩いてすぐ―。
三条、二条、木屋町界隈にある大人の隠れ家割烹・懐石料理「ワインと和食 みくり」では、オーナーソムリエ西別當がソムリエ歴40年以上の叡智を活かしてワインと和食のコースという魅力溢れるペアリングをご提案しております。ワインというものは、生産者や産地、年月によって様々に味が変わるもの。だからこそ素晴らしいワインとの出合いはまさに一期一会であり、そんな銘酒と和食との意外な相性の良さは、驚きと感動に満ち溢れています。デートや記念日、誕生日ディナーといった大切な日はもちろんのこと、気ままにワインを愉しむ普段のお食事としてもぜひご利用ください。ここでしか体験できないような至福の時間をお届けいたします。また、ご自宅でも当店の味をお愉しみいただけるよう、テイクアウトもご用意しておりますので、通販サイトからぜひお買い求めください。
当店でご提供するのは、旬の食材を繊細に活かした和食のお任せコースのみ。ワインとの親和性を高めるために、祇園で腕を磨いた料理長とオーナーソムリエが意見を交わしながら試飲や試食を繰り返し、ワインと和食が一体となった一つのコースを作り上げております。互いにそっと寄り添い、美味しさを引き立て合う至極のマリアージュをどうぞ。
ご自宅でも
鰻の棒寿司やスモーク鴨ロース、じゃこ山椒など、 ワインと相性の良いおすすめの和の一品をご家庭でもお気軽にぜひ。通販サイトでの前払い決済で、あとは商品をお店に取りに行くだけの手軽さが魅力です。また、各テイクアウト商品にはそのお料理に合うワインのジャンルを記載したソムリエメモをお付けしていますので、ぜひご自身のワインと共にご堪能ください。
自由で気ままなワインの時間
お料理とご一緒にご堪能いただけるよう、当店では世界各国から厳選した常時150種、約400本ものボトルワインを取り揃えております。その中からオーナーソムリエがコース料理に合わせて選び抜いた最適なワインをご提案するペアリングプランはもちろんですが、お客様自身でセレクトしたその時々の一杯をお愉しみいただくのもまたおすすめです。自由に好きなだけ味わってこそ、本当の美味しさが分かるのではないでしょうか。
ひと手間が
ワインに寄り添う
そんな和の一品
ワインと合わせることを前提として組み立てる和食のお任せコースは、ワインの中に含まれる香りのエッセンスをお料理の中に忍ばせることで、より一層相性を高めております。また、ワインを美味しく飲むための順序に合わせてお料理の順番も変更しているため、普段の和食のコースとはひと味違った面白みを感じていただけるかもしれません。
